Güneydoğu Anadolu bölgesinin kahve kültürü, alışılmışın çok dışındadır. Şanlıurfa denilince akla gelen iki kadim içecek Mırra ve Menengiç Kahvesi, sadece birer içecek değil, aynı zamanda etrafında şekillenen koca bir kültürün taşıyıcısıdır.
Kafeinsiz Şifa: Menengiç Kahvesi
Menengiç (Çitlenbik), yabani fıstık ağacının meyvelerinden elde edilir. Bu meyveler kavrulup ezilerek kahve kıvamına getirilir. İçinde hiç kafein bulunmayan Menengiç kahvesi, sütle pişirildiğinde ortaya çıkan yoğun fıstık aroması, kremsi yapısı ve nefes açıcı özellikleriyle eşsiz bir kış içeceğidir.
Sert ve Geleneksel: Mırra
Arapça "acı" anlamına gelen murr kelimesinden türeyen Mırra, defalarca kaynatılarak demlenen, şekersiz ve çok sert bir kahvedir. Özel ibriklerde (dallah) hazırlanır ve kulpsuz küçük fincanlarda ikram edilir. Geleneğe göre Mırra fincanını yere koymak büyük bir saygısızlık kabul edilir. Yemek sonrası sindirimi rahatlatmak için birebirdir. Bu tarihi lezzetleri evinize taşımak için Ulaş Fıstık kahve reyonunu inceleyebilirsiniz.
